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チュンジャン
ジャジャン麺を作る時の味噌です。



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| 調味料 | 08:23 | comments(7) | trackbacks(129) |
ムサム(サム用あくあん)
焼肉を包んで食べるためのたくあんです。

例:アヒルの焼肉料理(オリ・クイ)

ムサム(サム用たくあん)

これは「緑茶ムサム」。

あと、レモン味、わさび味、えごまの葉入り等も売っていました。

もちろんノーマルもあります。

ノーマルは酢と砂糖で漬けたような味です。

| キムチ・漬物 | 07:41 | comments(0) | trackbacks(10) |
イイダコ(ナクチ、ナッチ)
韓国ではタコよりもイイダコの方がよく見かけます。

コチュジャンで炒めたり、ヘムルタン(海鮮鍋)に入れたりします。

イイダコ 1kg
| 魚介類 | 14:34 | comments(0) | trackbacks(7) |
糸唐辛子
水キムチの中に入れたりします。

糸唐辛子10g
| 乾物 | 11:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
春雨(タンミョン)
チャプチェの材料ですが、
キムチチゲやカルビタン、ユッケジャンなどに
少量いれたりもします。

韓国春雨(タンミョン)

| 加工食品 | 14:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
ごま(チャムケ)
韓国料理の必需品。
しろごまは「チャムケ」、えごまは「トゥルケ」と言います。

韓国産ごま500g

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| 調味料 | 14:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
どじょう(ミクラジ)
韓国ではどじょうも食べます。

チュオタンやメウンタン、天ぷらなどにして頂きます。



| 魚介類 | 09:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
ズッキーニ(ホバク)
韓国ではズッキーニもかぼちゃも「ホバク」と言います。

宮崎県産ズッキーニ


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| 野菜 | 10:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
サンチュ(サニーレタス)
焼肉を包んで一緒に頂きます。

醤油ベースのヤンニョムを
ドレッシングのようにあえて食べたりもします。

サニーレタス[長野産]1個

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| 野菜 | 14:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
トルナムル(ドルナムル)
春の山菜です。

日本語で「ツルマンネングサ」というそうです。

韓国では普通コチュジャンをかけて頂きますが、
マヨネーズやドレッシングで食べても美味しいです。

| 野菜 | 14:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
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