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チュンジャン
ジャジャン麺を作る時の味噌です。
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調味料
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08:23
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ムサム(サム用あくあん)
焼肉を包んで食べるためのたくあんです。
例:
アヒルの焼肉料理(オリ・クイ)
これは「緑茶ムサム」。
あと、レモン味、わさび味、えごまの葉入り等も売っていました。
もちろんノーマルもあります。
ノーマルは酢と砂糖で漬けたような味です。
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キムチ・漬物
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07:41
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イイダコ(ナクチ、ナッチ)
韓国ではタコよりもイイダコの方がよく見かけます。
コチュジャンで炒めたり、ヘムルタン(海鮮鍋)に入れたりします。
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魚介類
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14:34
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糸唐辛子
水キムチの中に入れたりします。
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乾物
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11:30
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春雨(タンミョン)
チャプチェの材料ですが、
キムチチゲやカルビタン、ユッケジャンなどに
少量いれたりもします。
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加工食品
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14:19
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ごま(チャムケ)
韓国料理の必需品。
しろごまは「チャムケ」、えごまは「トゥルケ」と言います。
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調味料
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14:14
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どじょう(ミクラジ)
韓国ではどじょうも食べます。
チュオタンやメウンタン、天ぷらなどにして頂きます。
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魚介類
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09:38
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ズッキーニ(ホバク)
韓国ではズッキーニもかぼちゃも「ホバク」と言います。
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野菜
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10:11
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サンチュ(サニーレタス)
焼肉を包んで一緒に頂きます。
醤油ベースのヤンニョムを
ドレッシングのようにあえて食べたりもします。
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野菜
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14:58
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トルナムル(ドルナムル)
春の山菜です。
日本語で「ツルマンネングサ」というそうです。
韓国では普通コチュジャンをかけて頂きますが、
マヨネーズやドレッシングで食べても美味しいです。
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野菜
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14:43
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